スパイス教室
二枚橋すずらんの会は、7月13日(月)に参加者10名でスパイス教室(インドカレー)を行いました。
レンズ豆(イエロームングダール)を2度洗うところから始まった市民会館調理室は、ほどなくしてターメリックやカレーの香辛料の香りでいっぱいになりました。
レンズ豆の吹きこぼれに何度かあい、手ごねしたチャパティ(全粒粉で作る無発酵の薄焼きパン)70g丸めたものをピザ生地のように丸く広げる作業は難しく大変でした。それを講師の方はいとも簡単に綺麗な丸にしあげるので驚いて見ていました。
そうこうしているうちに4種類、レンズ豆カレー、チキンカレー、チャパティ、レモンソースが爽やかなインドのサラダが完成。
いざ実食です。レンズ豆カレーを食べてみると後から豆の味がわかる少しだけ辛味のあるカレー、チキンカレーはパンチのある辛さ、チャパティは辛さを和らげてくれるようでした。サラダは野菜と塩、レモンの絞り汁が爽やかな味にしてくれていました。
食べ終わったら体の中から温まった感じでした。これで夏の暑さを乗り切れそうです。
忙しい中、教えて頂いたアブルカエルセイク先生には感謝です、ありがとうございました。
写真・記事 すずらんの会 勝又ひな子
編集 広報委員 友澤 利香
レンズ豆(イエロームングダール)を2度洗うところから始まった市民会館調理室は、ほどなくしてターメリックやカレーの香辛料の香りでいっぱいになりました。
レンズ豆の吹きこぼれに何度かあい、手ごねしたチャパティ(全粒粉で作る無発酵の薄焼きパン)70g丸めたものをピザ生地のように丸く広げる作業は難しく大変でした。それを講師の方はいとも簡単に綺麗な丸にしあげるので驚いて見ていました。
そうこうしているうちに4種類、レンズ豆カレー、チキンカレー、チャパティ、レモンソースが爽やかなインドのサラダが完成。
いざ実食です。レンズ豆カレーを食べてみると後から豆の味がわかる少しだけ辛味のあるカレー、チキンカレーはパンチのある辛さ、チャパティは辛さを和らげてくれるようでした。サラダは野菜と塩、レモンの絞り汁が爽やかな味にしてくれていました。
食べ終わったら体の中から温まった感じでした。これで夏の暑さを乗り切れそうです。
忙しい中、教えて頂いたアブルカエルセイク先生には感謝です、ありがとうございました。
写真・記事 すずらんの会 勝又ひな子
編集 広報委員 友澤 利香











